【建立猜想】①油缩短了红汤卤达到沸点的时间;②油降低了红汤卤的沸点;
【设计实验】实验室借来的液体温度计、家中已有的材料(电磁炉、鸳鸯锅、支架、 电子秤、水、食用油),如图所示组装好器材。
【收集证据】称取相同质量的水、水油混合液体同时加热。每隔 1min 观察 1 次温度 计的示数,直至液体沸腾。数据记录如下表,
时间 t/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
清水 | |||||||||
温度 T/℃ | 26 | 38 | 54 | 75 | 85 | ▲ | 97 | 100 | 100 |
水油混合液体 | |||||||||
温度 T/℃ | 26 | 40 | 55 | 76 | 86 | 98 | 100 | 100 | 100 |
①把白纸放在水平桌面上;②在白纸上画一条直线;③将平面镜的一侧与直线重合,并垂直立在纸面上;④让红、绿、蓝三束不同颜色的激光射向平面镜的同一点 O , 如题图甲所示,其中蓝色激光垂直平面镜入射;⑤在白纸上用笔描绘出光路。记录的结果如图乙所示。
【任务驱动】测量某种碳酸饮料的密度
【方案实施】用天平、量筒等测量该饮料的密度
①将天平放在水平台面上,调节天平平衡;
②在烧杯中倒入适量饮料,置于天平左盘,天平再次平衡后右盘砝码质量及游码示数如图甲所示,为___g;
③将烧杯中的饮料部分倒入空量筒中,量筒中液面如图乙所示,再次测得剩余部分的质量为 44.4g;
④由此可得,该饮料的密度为___g/cm3 .
【方案迭代】项目小组成员采用另一种方法测量该饮料密度:
①将图丙所示电子秤放在水平台面上,启动开关后,放上空烧杯,并按下“去皮” 键将示数清零;
②在烧杯中缓慢倒水,直至示数达到 100g。在液面处用笔画线作好标记,如图丁所示;
③将杯中的水倒掉后,擦干烧杯放回电子秤上,重新按下“去皮”键,再倒入饮料至标记处,此时电子秤的示数为 108g。则该饮料的密度为___g/cm3 .
【项目评价】前后两次实验均观察到,容器内壁附着一些气泡,直到实验结束气泡还未消失。实验中气泡逐渐消失影响的是 ___的测量(选填“质量”“体积” 或“质量与体积”)。
【项目成果】以第二种方法测得的密度值为准,可算出该碳酸饮料的含糖量约为___ %.中国居民膳食指南建议,中学生每天摄入糖的质量应控制在25g 以下。请你给爱喝碳酸饮料的同学提出建议:每天摄入该碳酸饮料的量不超过___ mL(以上两空结果均保留整数)。
小明取两块大小质量均相等的冻肉,分别放入适量的60℃的热水和10℃的冷水中,观察现象并记录如下,请在表格中正确的推理前内打“√”:
解冻时间 | 热水中的冻肉 | 冷水中的冻肉 |
5分钟 | 外层解冻,用手捏感觉内层有“硬核” | 冷水中出现冰晶,外层解冻不明显 |
15分钟 | 内层依然有“硬核” | 外层明显解冻,内层基本解冻 |
25分钟 | 内层“硬核”明显减小,但还存在 | 完全解冻 |
推理 | □⑴热水中冻肉内、外层间由于热胀冷缩产生空隙,使内层冻肉吸热变慢 □⑵热水中冻肉出现“硬核”,说明热量无法被内层冻肉吸收 | □⑶冷水中出现冰晶时,冷水温度降至0℃以下 □⑷冷水结冰放出热量,这些热量更容易被内层冻肉吸收 |
小明上网查阅到如图所示的“万能和面公式”,已知普通家用面粉的密度为 520g/L(合 ___g/cm3),纯水的密度为 1g/cm3。
请你计算:要符合饺子的“万能和面公式”, 一量杯纯水要配约___量杯面粉。(结果取整数)
奶奶的经验:饺子沸水下锅,大火煮沸后, 往里面浇三次冷水,既能防止沸水溢锅,又能避免饺子被沸水长时间冲击而破皮,这种方法俗称“三点水”。此外,很多地方的人吃饺子有“原汤化原食”的习惯,锅里要留有足量的饺子汤以备饮用。
小明的想法:以前的炉灶无法自由调节火力,只能通过加冷水止沸,现代人未必采用这一方法,因为家用燃气灶或电磁炉的火力大小是可控的,使用现代炊具煮饺子,只要把火调小也能达到“水开”而不剧烈沸腾的目的。
请你分析:把火调小也能“水开”的物理依据是 ___ 。奶奶的经验有何好处? ___; 小明的想法有何优势?___。
不同煮法的饺子对比 | |||||
煮法 | 中火不点水 | 中火点水一次 | 中火点水两次 | 中火点水三次 | 小火不点水 |
成果 | ![]() | ![]() | |||
质地软烂,饺子皮部分破损 | 质地松软,饺子 皮糊化明显 | 质地松软,口感黏糊 | 口感较筋道, 黏糊感较轻 | 口感有嚼劲,无 明显黏糊感 | |
筋道程度 | ★ | ★★ | ★★ | ★★★ | ★★★★ |